La variedad Syrah

Tras unos días de poca actividad vinícola vuelvo para contaros las características y las curiosidades de este tipo de uva.

Se trata de una de las uvas más antiguas que se conocen. Su nombre parece ser que viene de una ciudad persa llamada Shiraz. Desde allí fue exportada a Francia (Las Galias de Asterix y Obélix en aquella época) aunque no queda claro si la llevaron los fenicios o los cruzados. Sin embargo, otra teoría afirma que la variedad tiene su origen en Siracusa (Italia).

 Fue nuestro país vecino quien  comenzó a denominarla "Syrah", aunque en el hemisferio sur recibe el nombre de "Shiraz".

En cuanto a la propia uva, tiene un fácil cultivo, necesitando muchas horas de sol y temperaturas más bien cálidas. Además es muy resistente a las enfermedades.

Los racimos tienen un tamaño medio, ofreciendo uvas de pequeño tamaño y de un color muy negro.

Esta variedad se cultiva en todo el mundo, sobre todo en el Sur de Francia, en Australia, Chile, Argentina, California... Y como no, en España, y concretamente en Aragón.

Dependiendo de su "lugar de nacimiento" recibe diferente nombre: Hermitage en Francia, Candive Noir, Plan de la Biaune, Sérine, Sirac, Petite Syrah...

Podemos encontrarlo elaborado en vino monovarietal o bien con otras variedades. Aunque hacer syrah 100% es complicado debido a su alta tanicidad y acidez.

Los vinos suelen ser de color intenso, violáceo, con aroma a fruta silvestre, una acidez que destaca, toques especiados.

En Aragón contamos con unos cuantos vinos que cuentan con la variedad Syrah, podemos decir que más de cuatrocientas referencia entre monovarietales y coupages. A continuación os muestro los monovarietales de Syrah que tenemos en nuestra Comunidad Autónoma:

En la D.O. Borja:

Coto de Hayas Solo10 de Bodegas Aragonesas 

Pagos del Moncayo Syrah

Almira Campo de Borja

En la D.O. Somontano:

Enate Syrah-Shiraz de Bodegas Enate

Enate Syrah

Alodia Syrah

Meler Syrah

Mascún Syrah de Bodegas Osca

Bespén Vendimia Seleccionada, de Bodegas Lasierra

Absum Colección de Bodegas Irius

Aldahara Rasé, de Bodegas Aldahara

Puro Syrah, de Bodgas Fábregas

Viñas del Vero Syrah

Lalanne Syrah

En la D.O. Cariñena:

Corona de Aragón Disparates Syrah

Torrelongares Syrah

Altius Syrah de Solar de Uberzo

Pleyades Shiraz, de Long Wines

Los Planos Crianza, Cooperativa San Bernabé

En la D.O. Calatayud:

Agustín Cubero Unus Syrah

En la VT Valle de Cinca:

Busardo Syrah, Monta Valonga,  de Bodegas Valonga